Κύπρος

Το εργαστήριο καλαθοπλεκτικής του Πέτρου Νικολάου στο χωριό Χοιροκοιτία καλωσορίζει τους επισκέπτες για να μάθουν για τα διάφορα είδη παραδοσιακών καλαθιών που δημιουργεί καθώς και να παρακολουθήσουν επιδείξεις παρασκευής χαλλουμιού μέσα σε μικρό καλάθι γνωστό ως «ταλάρι», που αποτελεί μια παραδοσιακή μέθοδο τυροκομίας των παλαιών χρόνων. Το εργαστήριο του Πέτρου βρίσκεται μέσα σε μια πετρόκτιστη […]

Το Μεσαιωνικό Κάστρο της Λάρνακας δεσπόζει στο τέλος του παραλιακού δρόμου των Φοινικούδων. Κτίστηκε αρχικά στα τέλη του 14ου αιώνα μ.Χ. από τον Λουζινιανό βασιλιά της Κύπρου Ιάκωβο Α΄ (1382-1398) και αποτελούσε μέρος της αλυσίδας των αμυντικών έργων που έγιναν τότε για να επιτηρούν και να προστατεύουν τη νοτιοανατολική πλευρά του νησιού. Τη σημερινή του

Το Μουσείο Πιερίδη – Πολιτιστικό Ίδρυμα Τράπεζας Κύπρου είναι το παλαιότερο ιδιωτικό μουσείο στην Κύπρο και στεγάζεται στην πατρογονική κατοικία της οικογένειας Πιερίδη – ένα κτήριο αποικιακού χαρακτήρα του 1825.  Η συλλογή του Μουσείου συγκροτήθηκε από την οικογένεια Πιερίδη και περιλαμβάνει μερικά από τα πιο αντιπροσωπευτικά αντικείμενα πολιτισμού του νησιού. Καταγράφει την οικονομική, κοινωνική και

Η Αθηένου είναι γνωστή στην Κύπρο για τη γαλακτοβιομηχανία της και τα διάφορα τυριά και γαλακτοκομικά προϊόντα που παρασκευάζονται με ντόπιο γάλα, συμπεριλαμβανομένου και του παραδοσιακού Χαλλουμιού και της αναρής.  Οι επισκέπτες του χωριού μπορούν να παρακολουθήσουν διάφορους παραγωγούς τυριού να φτιάχνουν Χαλλούμι και αναρή ενώ ζωντανές επιδείξεις διοργανώνονται και στην αναπαλαιωμένη Οικία του Πατήρ

Το σύμπλεγμα των εννέα μελισσοπαραγωγικών κοινοτήτων της ορεινής Λάρνακας, γνωστά και ως «Μελισσοχώρια Λάρνακας», διακρίνονται για την πλούσια και κοινή τους παράδοση στη μελισσοκομία και τα προϊόντα της μέλισσας. Συλλογικά προωθούν την πρακτική της μελισσοκομίας συμβάλλοντας ταυτόχρονα στην προστασία της βιοποικιλότητας ενώ προσφέρουν στους επισκέπτες αυθεντικές εμπειρίες, μεταξύ των οποίων περιηγήσεις σε θεματικά μονοπάτια της

Στο φυσικό περιβάλλον της ορεινής Λάρνακας, με θέα το γραφικό χωριό του Κάτω Δρυ, βρίσκεται το οικογενειακό οινοποιείο Κτήμα Χριστούδια. Το χωριό είναι ιδανικό για την καλλιέργεια σταφυλιών χάρη στο ευνοϊκό κλίμα και τις μοναδικές ιδιότητες του εδάφους. Το οινοποιείο καλλιεργεί αποκλειστικά γηγενείς ποικιλίες αμπέλου: Μαύρο, Ξυνιστέρι, Μαραθεύτικο, Σπούρτικο, Γιαννούδι και Μάλαγα. Παράγει επίσης εδέσματα

Η Αθηένου έχει μακρά παράδοση στην αρτοποιία που περιλαμβάνεται στον Εθνικό Κατάλογο της Άυλης Πολιτιστικής Κληρονομιάς της UNESCO και φημίζεται για το ευρέως αποκαλούμενο στρογγυλό «κοινό ψωμί» της Κύπρου. Τα κύρια συστατικά του είναι το ντόπιο αλεύρι από το οποίο αφαιρούνται μόνο τα πίτερα, το νερό και το αλάτι. Παράλληλα, η παρασκευή του ψωμιού είναι

Το παραδοσιακό Αθηενίτικο λοκούμι του γάμου περιλαμβάνεται στον Εθνικό Κατάλογο της Άυλης Πολιτιστικής Κληρονομιάς της UNESCO.  Μοιάζει με κουραμπιέ και κατά την παράδοση προσφέρεται ως κέρασμα στους καλεσμένους του γάμου στην Κύπρο. Στην Αθηένου οι παραγωγοί συνεχίζουν να διατηρούν την παραδοσιακή συνταγή με τα αγνά υλικά. Το λοκούμι περιέχει αλεύρι από ντόπιο σιτάρι, σιμιγδάλι χοντρό,

Τα «Λουκούμια» είναι γλυκά σε ζελατινώδη μορφή που διατίθενται σε ποικιλία χρωμάτων και γεύσεων. Η παρασκευή τους γίνεται με απλά συστατικά και χωρίς συντηρητικά. Το χωριό Λεύκαρα είναι ένα από τα λίγα μέρη του νησιού όπου εξακολουθούν να παρασκευάζονται με την παραδοσιακή συνταγή και τις μεθόδους παρασκευής. Η οικογενειακή επιχείρηση «Τα Ωραία Λεύκαρα» είναι ο

Τα λεπτά παραδοσιακά ζυμαρικά «Μακαρόνια της Σμίλας» ή «Μακαρόνια του Σκλινιτζιού» έχουν υιοθετηθεί από την Ευρωπαϊκή Επιτροπή ως προστατευόμενη γεωγραφική ένδειξη (ΠΓΕ). Είναι χειροποίητα αποξηραμένα ζυμαρικά που παρασκευάζονται από την ανάμειξη νερού με λίγο αλάτι και αλεύρι από σκληρό σιτάρι ή/και αλεύρι άλλου τύπου με σιμιγδάλι, αλάτι και νερό.  Το ειδικό εργαλείο που χρησιμοποιείται για